
夜市营业受天气状况、摊位位置及季节变化等因素影响,直接左右人潮多寡与小贩生意量,尤其连日降雨,对露天夜市的冲击更为明显。
诗巫省夜市小贩公会主席刘贤庄说,近来夜市行情冷淡,主要学校开学,家长忙着准备孩子开学事宜,加上假期已过,人潮减少。最近一个星期又频频下雨,生意更加难做。
“如果仍在学校假期,夜市或许还能维持一定人气,但假期结束,加上雨天影响,市场冷清。常常是准备摆摊时还没下雨,开始做生意时,雨却来了。”
他说,为了应付突如其来的降雨,小贩会把摊位雨伞拉低,使用塑胶袋遮盖食材和物品,尽量避免雨水淋到。若连续多日下雨,有的小贩会减少准备糕点和食物,甚至选择暂时不开摊,视情况而定。
他指出,雨天时夜市场地部分路面不平而出现积水,影响摆摊作业,不过问题不算严重。公会也向市议会反映,讨论路面修补。夜市白天是公共停车位,车辆来往频繁,多少会影响路面情况。
询及农历新年期间是否安排白天摆摊,刘贤庄说,夜市摊位每月以抽签方式安排,若申请白天营业,在空间规划及摊位调动上会较为不便。白天摆摊,部分空间要让给车辆停车通行,晚上又要恢复原有摊位,小贩需来回搬动,有些麻烦,因此暂未有小贩要求应景在白天摆摊。
购物商场分散消费人潮
刘贤庄说,一般夜市小贩营业至晚上9时至10时,农历新年期间或可考虑延长营业时间,但去年新年即使延长营业,小贩普遍反映生意增长不大,成效有限。
他从事夜市生意已有二十多年他分享夜市经营环境已不如前。时代改变,购物中心和商场增加,消费分散。过去在市中心一带,农历新年前一周就会开始热闹,如今人潮已不再集中,民众多是偶尔前来逛逛,看看夜市气氛。
“夜市有经营二十多年的摊贩,也有新一代加入,从五六十岁、六七十岁的一辈,到三四十岁的中生代,再到二十多岁的年轻一代。”
刘贤庄坦言,夜市最困难的还是生意,要看天、看位置、看季节,还有售卖的商品与商场相近,竞争不小。小贩同业尽量寻求突破,才能吸引更多顾客。
他呼吁饮食小贩持续改良食物品质,洋杂摊位引进新商品,同时鼓励在地上摆摊的小贩架设正式摊位,以提升形象与观感。夜市目前设有4个水果摊位,配合季节性水果上市,为夜市增添选择。