由砂拉越中区江夏黄氏公会主催，该会妇女组暨青年团联办的美食烹饪示范活动，於12月7日（星期日）中午12时45分，在该会江夏堂顺利举行。

黃永皇：借美食文化橋樑，傳承精髓促進交流

砂中区江夏黄氏公会今午举办《中华美食烹饪示范》，由该会主催、妇女组与青年团联合主办，活动在阵阵飘香中热烈展开。国会下议院副议长兼南兰国会议员刘强燕受邀为活动主持开幕，为现场增添光彩。

砂中区江夏黄氏公会主席黄永皇致词时表示，今日礼堂“香气四溢、高朋满座”，象徵著宗亲间浓厚的情谊。他感谢刘强燕在百忙中莅临，为活动增添荣光，也彰显其对华社文化活动及中华文化传承的重视。

他说，中华美食不仅是果腹之需，更是艺术、文化与乡愁的象徵，每一道味道背後都有故事、智慧与家族的记忆。

他指出，此次活动的目的明确：第一，为了传承—-让年轻一代透过示范与教学，亲自学习中华美食精髓，不让味道停留在老一辈的记忆；第二，为了凝聚与分享——借由美食这种最亲近的文化桥梁，促进宗亲、华社与其他族群的交流，让多元文化在互相欣赏中共荣发展。

“今天不只是视觉与味觉的双重享受，更体现了我们黄氏族人与华社一贯的‘分享’和‘共荣’的传统。”

他也向筹委会、烹饪导师与所有参与者表达深切感谢。

謝秀萍：推廣飲食文化

另外，筹备会主席谢秀萍在致词中表示，在筹备过程中，筹委展现高团队精神，从内容规划到场地布置都互相配合，使活动顺利进行。

她特别感谢三位烹饪示范老师，包括蔡金玉老师、拿督黄仲健老师及关瑞兰老师，三人以专业与热情，呈现精彩示范，让参与者收获满满的技巧与启发。

她说，美食烹饪示范不仅是一场味觉与视觉的飨宴，更是推广家庭饮食文化、增进社区情谊的重要平台，希望大家从活动中获得启发、知识与欢乐，并将美食带来的健康与幸福延续至家庭与社区。

她也表示，若筹备过程中有不足之处，盼大家多多包涵，并承诺筹委会将继续学习与进步，为未来活动奠定更好基础。

劉強燕：美食承載家的味道連接文化凝聚力量

国会下议院副议长兼南兰国会议员刘强燕表示，中华民族自古便强调“民以食为天”。 无论时代如何变迁，美食始终是生活中温暖人心的一部分，更是中华文化的重要组成元素。

她形容中华饮食文化源远流长、博大精深，随著华人移居世界各地，各地的食材、饮食习惯与烹饪方式不断交流与融合，造就了丰富多元、风味独特的中华美食体系。

她认为，“美食记忆”能承载著“家”的味道，也连接著人与人之间最真挚的情感。

美食不仅能跨越地域与文化，更能增进情谊、凝聚力量。

於今午受邀为砂中区江夏黄氏公会主催，妇女组与青年团联合主办的《中华美食烹饪示范》开幕礼上发言时，她如是说。

“今午的活动正是以美食为媒介，让乡亲们在交流与分享中加深彼此的联系，进一步弘扬中华饮食文化的精髓。这项美食烹饪示范活动，为大家提供了一个展示厨艺、交流心得、以菜会友的平台。

傳承傳統勇於創新

她也鼓励所有参与者发挥创意，在传承传统的同时勇於创新，为每一道菜加入个人独特的思考与巧思，使中华料理在传承中不断焕发新风貌。

“我深信，今天的示范活动将让我们大饱眼福，欣赏一道道色泽诱人的佳肴；更能大饱口福，品尝香气四溢、回味无穷的美味。美食让生活更美好，也让我们的情谊更加深厚。希望大家在今天的活动中尽情享受烹饪与品尝的乐趣，在分享与互动中收获温暖与快乐。”

刘强燕受邀下福州面线方式为活动主持开幕。左4及5分别为筹备会主席谢秀萍及主席黄永皇。